葬儀のあと 2026.08.12

お彼岸に食べる食べ物とは？意味や秋と春のお供え物の違いやタブーの食材を紹介

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お彼岸にふさわしい食事や、お供え物の準備でお困りではありませんか。定番のぼたもちや精進料理、春と秋との違い、避けるべき三厭・五葷などのタブーな食材を具体的に紹介します。故人を偲び、心を込めて供養するための知識をまとめました。

お彼岸とは？
お彼岸に適した食べ物
お彼岸のお供えに適した食べ物
お彼岸の食事やお供えのマナー
春と秋のお供え物との違い
お彼岸にタブーとされる食材
お彼岸に適した食べ物で故人の供養をしましょう

お彼岸とは？

お彼岸とは、仏壇参りやお墓参りなどを通じて故人を供養するための期間です。お彼岸の慣習が始まったのは江戸時代中期ごろで、お墓参りをしてお花や線香をお供えし、ご先祖に対して日頃の感謝の気持ちを込めて合掌をします。

お彼岸は仏教における「彼岸」の教えと、日本に昔からある「日願（ひがん）」信仰が結びついて生まれたとされています。仏教の「彼岸」では、お彼岸を迎える時期に修行を行うと、浄土世界に至ることが可能だと言い伝えられています。また、日願信仰とは、農作を行う上で重要な太陽と祖先神へ感謝するものです。この二つの考え方が結びついた結果、「お彼岸は故人を供養しながら仏教の修行を行うための期間」となりました。

お彼岸の語源

お彼岸とは、サンスクリット語である「paramita（パーラミタ）」が語源で、「彼岸に至る」という意味です。パーラミタ（波羅蜜多）の漢訳語「到彼岸（とうひがん）」からきています。日本では現世のことを「此岸（しがん）」と呼び、欲や煩悩にまみれた世界と考えられています。一方悟りの世界を「彼岸」と呼び、仏様の住む浄土の世界と考えられています。

お彼岸が春と秋の年2回ある理由

お彼岸が春と秋の年2回あるのは、仏教の「西方浄土（さいほうじょど）」の考えからきています。古来より彼岸は西の方にあるとされており、お彼岸の時期は太陽が真東から昇り真西に沈むため、西方にある浄土への道しるべができるといわれています。

また、お彼岸の中日は一年の中で昼と夜の時間がほぼ同じになるため、浄土との距離が近くなると考えられており、故人やご先祖へ思いが通じやすくなるともされています。仏教では、3月の春分の日と9月の秋分の日の前後3日を含めた7日間をお彼岸の時期としています。

2026年のお彼岸時期とは？

春彼岸
全期間	3月17日（火）〜3月23日（月）
彼岸入り	3月17日（火）
中日	3月20日（金） ※春分の日
彼岸明け	3月23日（月）

秋彼岸
全期間	9月20日（日）〜9月26日（土）
彼岸入り	9月20日（日）
中日	9月23日（水） ※秋分の日
彼岸明け	9月26日（土）

▶秋のお彼岸期間や食べ物について詳しくはこちら

お彼岸に食べる物は、普段とは違う？

お彼岸の食事は、普段の献立とは異なる特別な意味を持っています。古くからお彼岸の時期には、肉や魚を使わない精進料理をいただくのが習わしです。これは、仏教の教えに基づき殺生を避けることで、自らの身を清めるという意味が込められているためです。

また、小豆を使ったぼたもちやお赤飯を食べる慣習も、普段の食事とは違う大きな特徴です。小豆の赤い色には魔除けの力があると信じられており、災いを払い、ご先祖や家族を厄災から守るという願いが込められています。旬の野菜をふんだんに取り入れながら、命を慈しみ感謝を捧げるお彼岸の食事は、単なる栄養摂取を超えた大切な供養の一環といえます。

お彼岸に適した食べ物

お彼岸の時期にいただく食事には、故人を偲び、仏教の教えを実践するという大切な意味が込められています。精進料理をはじめとする伝統的な献立には、殺生を避け、自然の恵みに感謝する心が反映されています。

初めてお彼岸を迎えられる方にとって、どのような準備をすべきか迷うことも多いでしょう。ここでは、お彼岸で食べる物や、それぞれの料理に込められた願い、選ぶ際の注意点について詳しく解説します。地域や家庭による違いも踏まえながら、ご先祖への供養にふさわしい食卓を整えるための参考にしてください。

精進料理・精進揚げ

お彼岸の法要後には、殺生を禁じる仏教の教えに基づき、肉や魚を使用しない精進料理をいただくのが一般的です。これは、動物性の食材を避けることで煩悩を刺激せず、自らの身を清めるという意味が込められています。

精進料理は野菜や穀類、豆類、海藻といった植物性の食材のみで構成され、ご飯に汁物、漬物、数品の副菜を添えるのがふさわしい形です。味付けは素材本来の持ち味を活かした薄味が特徴で、お供え物として仏壇へ捧げた後に、ご先祖への報恩感謝を込めて家族や親戚で分かち合います。また、野菜を衣にくぐらせて揚げた「精進揚げ」も、満足感のある献立として親しまれています。

彼岸の煮しめ

お彼岸の時期に欠かせない献立の一つが、煮しめです。煮しめとは、根菜や豆類などを煮汁がなくなるまでじっくりと煮詰めた料理を指します。保存性が高く、家族や親戚が集まる際の常備菜としても重宝されてきました。

具材には、里芋、にんじん、ごぼう、れんこん、干ししいたけ、高野豆腐、こんにゃくなどがよく使われます。これらを一つの鍋で煮込むことで、それぞれの素材の旨みが溶け合い、奥深い味わいになります。

精進料理の考えに基づき、出汁には昆布や干ししいたけを用い、肉や魚を使わずに仕上げるのが一般的です。彩り豊かに盛り付けられた煮しめは、ご先祖への供養の心を象徴する一品として、食卓に温かみを添えてくれます。

彼岸そば・うどん

地域によってはそばやうどんを食べることもあり、「彼岸そば」や「彼岸うどん」とも呼ばれています。お彼岸の時期は季節の変わり目に当たるため、そばやうどんといった胃腸にやさしい食べ物をいただいて内臓を清めるとよいとされています。

具材には肉や魚を使わず、野菜や油揚げといった植物性の食材を使用します。旬を迎える野菜を使うのもおすすめです。

野菜・きのこの天ぷら

お彼岸には、野菜やきのこの天ぷらを用意することも多いです。肉や魚、卵などを避けた食材を使って揚げた天ぷらは、「精進揚げ」とも呼ばれます。春のお彼岸には、たけのこやタラの芽、菜の花などの季節の食材を使うのがおすすめです。秋のお彼岸では、ナスやきのこ類などの食材も使用されます。

▶秋のお彼岸にお供えする食べ物について詳しくはこちら

赤飯

赤飯は七五三や還暦祝いなどの慶事における定番の食事ですが、地域によってはお彼岸にいただく慣習があります。これには、赤飯に用いられる小豆の「赤」には魔除けや厄除けの力があると考えられてきた歴史的な背景が関係しています。

お彼岸という節目に赤い色の食べ物を口にすることで、災いを払い、ご先祖や家族を厄災から守るという願いが込められています。ただし、お彼岸に赤飯を食べるかどうかは地域や家庭の考え方によっても異なるため、あらかじめ周囲の方に確認しておくと安心です。古くからの伝統を大切にしながら、心を込めてご先祖を供養しましょう。

いなり寿司・五目寿司

いなり寿司や五目寿司も、お彼岸に食べる物として法要後に用意されることがあります。肉や魚を避けて、山菜やレンコンの酢漬けを使って用意するのが一般的です。お寿司は特別感があるため、家族や親戚が集まるおもてなしの食べ物としても選ばれています。

汁物

仏教で食されている精進料理では、汁物が重要視されています。「一汁三菜」や「一汁一菜」といった言葉があるように、食事に汁物を取り入れることが多いです。その際も、肉や魚を避けた、けんちん汁やきのこ汁などが用意されます。

お彼岸のお供えに適した食べ物

お彼岸には親戚が集まって食事をするだけでなく、仏壇やお墓にお供え物をするのが一般的です。ここでは、春のお彼岸に適したお供えの食べ物を紹介します。

▶お彼岸のお供え物全般について詳しくはこちら

ぼたもち（おはぎ）

春のお彼岸では、お墓参りや仏壇に、ぼたもちをお供えします。秋のお彼岸にはおはぎをお供えしますが、実はぼたもちとおはぎは呼び方が異なるだけで、どちらも餡子ともち米を使ったお菓子です。ぼたもちはこし餡を使って大きめに作られますが、おはぎにはつぶ餡が使われ、少し小ぶりに作るのが一般的です。ぼたもちは赤飯と同様に小豆を使っており、赤い色で魔よけや厄よけの意味があるとされています。

また、昔は貴重品である砂糖を使った食べ物をお供えすることによって、ご先祖への敬意や感謝の意を伝えるためともいわれています。法要後の食事にも用意されることがあります。

お彼岸団子

地域によっては、お彼岸の初日または最終日に「彼岸団子」をお供えする場合もあります。お彼岸初日にお供えされる団子は「入り団子」と呼ばれ、浄土から帰ってきたご先祖の疲れを労うためにお供えするものとされています。

お彼岸の最終日にお供えされる団子は「明け団子」と呼ばれ、ご先祖に浄土へ戻っていくためのお土産にしていただくためにお供えするものとされています。彼岸団子は複数個を積み上げてお供えされることが多いですが、地域によって形や積み方、個数などに違いがあります。

▶お彼岸団子について詳しくはこちら

旬の果物

色とりどりの果物は仏壇を華やかに彩るため、お彼岸のお供え物として多くの方に選ばれています。桃やぶどうなどの季節を感じる品も人気ですが、お彼岸は一週間にわたるため、日持ちのよさを重視して選ぶのが一般的です。

りんごや梨、メロンなどは保存性が高く、その丸い形状が「円満」を連想させ縁起がよいとされているため、お供え物に適しています。果物は盛りカゴのままでも供えられますが、用意できる場合は脚の高い専用の器である盛器や高杯に盛り付けましょう。高い位置にお供えすることで、仏様への深い敬意を表すことができます。

お菓子・落雁

お彼岸のお供え物として、落雁（らくがん）や季節の和菓子は定番の品です。落雁は米粉や砂糖を型に押し固めて作られるお菓子で、日持ちがよく、お供えしている間も傷みにくいという利点があります。仏教において砂糖はかつて大変な貴重品であり、甘いものをお供えすることはご先祖への最上級の敬意を表すとされてきました。

落雁は蓮の花や菊といった仏教にちなんだ形に整えられ、白やピンクの彩りが仏壇を美しく演出します。また、お彼岸の時期に合わせた最中やおせんべいといったお菓子も、小分けにしやすくお下がりの際に分け合えるため重宝されます。見た目にも美しいお菓子を供えることで、ご先祖を敬う気持ちを形にできるでしょう。

故人が好きだった食べ物

お彼岸には、故人が生前に好きだった食べ物をお供えすることもあります。家族や親戚が集まったときに、故人を思い出す機会にもなるでしょう。故人を思うことは供養にもなるため、故人が好きだった食べ物はお彼岸のお供えとしておすすめです。

ただし、お彼岸は一週間前後に渡るため、日持ちするものがよいでしょう。地域や宗派によっても異なりますが、肉や魚を使った食べ物を避けるのはもちろん、アルコール類も避けるのが一般的です。

菓子折り・手土産を持参する場合の注意点

お彼岸の時期に親族の家などを訪問する際は、手土産として菓子折りを持参することが一般的です。個包装で小分けにされており、常温で日持ちのするお菓子は、お仏壇へのお供え物としても適しています。

定番であるおせんべいや最中などの和菓子だけでなく、近年ではクッキーやマドレーヌのような洋菓子を選ぶ方も増えています。

手土産を持参する際は、相手に余計な気を遣わせてしまわないよう、金額相場は3千円〜5千円程度を目安にして選ぶのがよいでしょう。お供えした後は、家族でお茶請けとして分かち合うことができます。

お彼岸の食事やお供えのマナー

お彼岸の時期に食事を用意したり、仏壇へお供えをしたりする際には、いくつか知っておきたいことが存在します。ご先祖へ日頃の感謝の気持ちを伝えるためにも、正しい作法を覚えておくと安心です。殺生を避けるなどの一般的なルールを守りつつ、心を込めて準備しましょう。

御膳の供え方

仏壇へ精進料理をお供えする際の器の配置には、いくつかの作法があります。一般的な配置としては、お膳を手前に向けた状態で、向かって左側にご飯、右側に汁物を配置し、手前中央に漬物などの副菜を置くとされています。ただし、浄土真宗のように霊供膳をお供えしない宗派もあるなど、宗派によって違いがあるため、事前に確認することをおすすめします。

箸は、ご先祖様が召し上がりやすいように、仏壇側（ご先祖様の側）に向けて置くのが正しい作法とされています。

お供えした後の食事は「お下がり」として下げ、家族で一緒にいただくことで、ご先祖様と同じものを口にするという意味合いを持つとされています。